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モモ妹的台湾予習ツアー10<火鍋、初体験!> [取材]

ジャーン[るんるん]
2015年にひっそりスタートした
台湾予習ツアー in 東京
なんと[1][0]回目を迎えました[ぴかぴか(新しい)]

何度も言ってるけど
スタンプカードみたく
10回予習がたまったら
いざ台湾で実習[飛行機]
とかなればいいのに~[ふらふら]

というわたしの野望はおいといて[あせあせ(飛び散る汗)]
記念すべき[1][0]回目にやってきたのは
こちらのお店[かわいい]
01.JPG
この外観を覚えてる方も
いるかと思いますが、
[4]回目の予習ツアーでお邪魔した
台湾麺線さんです[ぴかぴか(新しい)]

台湾の超定番麺料理のひとつ、
麺線の日本初の専門店で、
前回はその麺線と、
国民食的存在の魯肉飯を
いただきました[わーい(嬉しい顔)]


そして今回のお目当てはコレ[ひらめき]
02.jpg
台湾の鍋料理、火鍋[るんるん]
やっぱり寒い時期はお鍋ですよね[黒ハート]

前々から火鍋にトライしてみたいなー
と思ってて、今回お店を探してたとき、
前回台湾麺線さんに来たときに
火鍋にもこだわってるっていう話を
思い出したんです[ひらめき]


火鍋は前日までに要予約なので、
鍋は予約してるんだけど、
他のお料理も気になるので
早速メニューをチェックチェック[目]
03.JPG
わ~、ガイドブックで見たことある
夜市や屋台の人気メニューが
勢ぞろいしてる~[ぴかぴか(新しい)]


注文を済ませたら、
まずは大好きな台湾ビール
カンパーイ[ビール] な~んて[わーい(嬉しい顔)]
04.JPG
あ、もちろん本物の台湾ビールも
頼んだのでご安心を[手(チョキ)]


すると最初の料理が
強烈な臭いとともにやってきました[exclamation]
05.JPG
臭いの主はもちろん臭豆腐[ひらめき]

台湾の夜市や屋台グルメの
定番中の定番なんだけど
その名の通り、
とにっかく強烈な臭いです[あせあせ(飛び散る汗)]

[5]回目の予習ツアーで行った
天天厨房さんでも
臭豆腐入り春巻きにトライしたけど
ふつうの臭豆腐は初体験[exclamation×2]

ただ台湾麺線さんの臭豆腐は
油で揚げてるので、
煮たものより匂いがキツくなく
食べやすいらしいです。


では勇気を出していざ[手(グー)]
06.JPG
食感は日本の厚揚げを焼いたものに
近いような気がするんだけど、
口の中に広がる匂いと味が
日本では出会えないもので、
今回もやっぱりうまく説明できない[あせあせ(飛び散る汗)]

あ、でも添えられてる泡菜という
キャベツの甘酢漬けや辣油、
にんにくといっしょに食べると
すごい食べやすいかも[ひらめき]

台湾人のソウルフードらしいので
みなさんもぜひ一度お試しを[るんるん]


つづいては夜市の人気者、鶏排(チーパイ)[ぴかぴか(新しい)]
07.JPG
特大サイズのフライドチキンです[exclamation×2]

夜市では行列ができるお店も多いとか。
台湾麺線さんでも昼夜問わず注文する人が
多い人気メニューだそうです[かわいい]


夜は食べやすい大きさに切ってから
出してるそうなんだけど
せっかくなので、夜市スタイルで
袋に入れてもらってまるごとガブリ[わーい(嬉しい顔)]
08.JPG
うわ~っ、衣サックサク、
お肉しっとりジューシーで超好吃[黒ハート]
台湾ビールにもめっちゃ合う[ビール]

フライドチキン大好きだけど、
さすがこの大きさはひとりじゃムリかも[あせあせ(飛び散る汗)]
って思ったんだけど全然油っぽくないし
食べ始めたらあっという間にサクっとペロリ[ぴかぴか(新しい)]

おかわりしたいくらいおいしかったー[揺れるハート]


臭豆腐と鶏排で
夜市気分に浸ってるところに
いよいよ真打登場[るんるん]
09.JPG
今回のお目当ての麻辣薬膳羊火鍋[ぴかぴか(新しい)]


台湾で調合してもらった
薬膳漢方を煮出したスープに
骨付きの羊肉や野菜、きのこ、
台湾の豆干、練りものなどが
とにかく盛りだくさんです[わーい(嬉しい顔)]
10.JPG
日本では鍋料理は寒い季節になると
出番が増えるけど
台湾では1年を通して大人気で、
ひとり鍋の専門店
真夏でも行列が絶えないお店
もあるんですって[ひらめき]

もちろん台湾麺線さんでも
1年中食べられますよー
[かわいい]


早速コンロに火をつけて待つこと数分[時計]


おっ、そろそろいい感じじゃない[わーい(嬉しい顔)]
11.JPG
どれから食べようかな~[るんるん]


では早速念願の火鍋、
いただいちゃいますよー[かわいい]
12.JPG


まずは羊肉から[次項有]
13.JPG
羊ってちょっと臭みがある
イメージだったんだけど、
漢方エキスたっぷりの
スープを吸ってるからか、
匂いも気にならないどころか
旨みたっぷりでおいしい~[揺れるハート]


お団子もプリプリで好吃好吃[黒ハート][黒ハート]
14.JPG

麻辣っていうから
激辛なのかとドキドキしてたんだけど[あせあせ(飛び散る汗)]
そこまで辛くないというか、
辛さの中に骨付き羊肉から出る旨みや
野菜の甘みも感じられて旨辛な味わいで
激辛はちょっと苦手なわたしでも
おいしく楽しめました[るんるん]

とはいえ、たっぷり入った
唐辛子や中国の山椒、花椒、
滋養強壮や、血を増やしたり
流れを改善する漢方の効果で
血行もよくなったみたいで
食べながら汗ダラダラでした・・・[たらーっ(汗)]

でも、なんだかデトックスできた感じで
食べ終わったあと身体がスッキリ、
すごい元気なった気もするかもー[わーい(嬉しい顔)]

台湾の火鍋、奥が深いですね~[ぴかぴか(新しい)]


でも、臭豆腐に鶏排、そして火鍋を
完食してさすがにちょっと、
否かなりおなかが苦しいかも・・・[ふらふら]
15.jpg
でも、口の中が辛くなってるから
ちょっと甘いものが食べたいような・・・[あせあせ(飛び散る汗)]
でもでもおなかいっぱいだし・・・[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]


というわけで、ちょっと軽めに
デザートドリンク頼んでみました[わーい(嬉しい顔)]
16.JPG
檸檬愛玉(レモンアイユー)です[かわいい]

レモンジュースの中に
愛玉子という植物の実から作る
ぷるぷるのゼリーがたっぷり入った
ドリンクは食感も楽しいし、
さわやかなレモンが
スッキリとしたおいしさ[黒ハート]


最後に久々にお会いした店長の林さんと[カメラ]
17.JPG
今回いただいたお料理、
どれもとーってもおいしかったです[わーい(嬉しい顔)]

とくに火鍋はたっぷり漢方で
暑い時期は夏バテ防止に、
寒い季節は血行が良くなったりと
おいしく食べて
体調も整えられていいですね[ぴかぴか(新しい)]

台湾で1年中人気な理由も
わかった気がします[ひらめき]

続々登場予定という新メニューも
気になるのでまた遊びに来ますね[るんるん]


そして上の写真で林さんが持ってる
コレに乗って本場台湾に行ける日は
一体いつやってくるんだろ・・・[ふらふら]
18.jpg


それはさておき[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]
日本はもうしばらくは寒い日が
つづきそうなので、
麺線や屋台グルメを楽しめる
台湾麺線さん
身体にいい漢方や食材もりもりの
薬膳火鍋で身も心もぽかぽかに
あたたまりませんかー[るんるん]
※火鍋は前日までに要予約です[ひらめき]



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